רכיבים:
מוס גבינה ונוטלה:
לבסיס:
12 עוגיות אוראו (4 חבילות פנימיות)
למלית:
1 מיכל (225 גרם) גבינת שמנת 30% בטמפרטורת החדר (ניתן להמיר חלק מהכמות בגבינה לבנה רגילה)
3/4 כוס (240 גרם) ממרח שוקולד נוטלה
1 מיכל שמנת מתוקה
1 כפית ליקר קפה
לציפוי ועיטור:
1/2 מיכל (125 מ"ל) שמנת מתוקה
שוקולד מגורר
מוס גבינה וריבת תותים:
15 כוסיות אישיות
100 גרם ביסקוויטים
1 גביע (250 מ"ל) גבינה לבנה 5%
גרידה דקה של קליפת לימון מחצי לימון
1 כפית מחית / תמצית וניל
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 38%
לעיטור:
ריבת תות
אופן הכנה:
מוס גבינה ונוטלה:
בסיס:
טוחנים לפירורים דקים את עוגיות האוריאו.
מניחים בכל כוס כ-2-3 כפיות מהפירורים .
מלית:
מעבירים לקערה את הגבינה.
מוסיפים את הנוטלה וטורפים היטב.
מוסיפים את הליקר ומערבבים עד להטמעה.
מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה.
מקפלים כשליש מכמות הקצפת לתוך תערובת הגבינה והנוטלה,
ולאחר כך מוסיפים את יתרת הקצפת ומקפלים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.
מעבירים לשקית זילוף ומזלפים מעל פירורי העוגיות
(ניתן גם להיעזר בכפית או בכף במקום בשק זילוף).
ציפוי:
מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה.
מעבירים לשק זילוף קטן ומזלפים מעל מלית הנוטלה (גם כאן ניתן להיעזר בכפית במקום בשק זילוף).
מעבירים לקירור למשך לילה שלם.
לפני ההגשה מעטרים במעט שוקולד מגורד ו/או ברס.
מוס גבינה וריבת תותים:
טוחנים את הביסקוויטים לפירורים דקים ומניחים 2-3 כפיות בכל כוס הגשה.
מערבבים יחד את הגבינה, גרידת ומיץ הלימון.
מוסיפים את מחית / תמצית הווניל ומערבבים היטב.
מוסיפים את הסוכר, מערבבים ומניחים בצד להמסה של הסוכר.
בינתיים מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה.
מקפלים בעדינות כשליש מכמות הקצפת לתערובת הגבינה,
ולאחר מכן את כל יתר הקצפת. משתדלים שלא לערבל יתר על המידה.
מעבירים את התערובת לשק זילוף, ומזלפים את מלית הגבינה מעל פירורי הביסקוויטים
(או לחילופין אפשר להיעזר בשתי כפות).
מכסים ומעבירים לקירור למשך כ-3 שעות ורצוי אפילו ללילה שלם.
לפני ההגשה מניחים ריבת תות.
גם על המקבץ הזה עשיתי שינויים קלים
לכוסיות הם המוס נוטלה הוספתי ציפוי מגנאש שוקולד חלב ומריר
עיטור ברס וסוכריות צבעוניות
את מוס הגבינה שילבתי עם פירורי בסקויט לוטוס וממרח לוטוס
לכוסיות הם המוס נוטלה הוספתי ציפוי מגנאש שוקולד חלב ומריר
עיטור ברס וסוכריות צבעוניות
את מוס הגבינה שילבתי עם פירורי בסקויט לוטוס וממרח לוטוס
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה