יום ראשון, 16 במרץ 2014

לחם שהתחפש לאבטיח

בצק:

1 כוס מים פושרים
1 1/2 כפות שמן
2 1/2 כפות סוכר
3/4 כפית מלח
8 גר' שמרים יבשים
1 חלמון
3 כוסות קמח

1/2 כוס צימוקים כהים
צבע מאכל אדום, צבע מאכל ירוק

אופן ההכנה:

בקערה מערבבים את המים,שמן,סוכר,מלח,שמרים
מוסיפים את הקמח תוך בחישה
לבסוף את החלמון ולשים עד לקבלת בצק אחיד

מחלקים ל-4
1/4 נשאר לבן
ל- 1/4 מהבצק מוסיפים מעט צבע ירוק ולשים היטב
למחצית מוסיפים צבע אדום וצימוקים ולשים עד שמתקבל פיזור אחיד של הצבע

מניחים ללילה לתפיחה

הבצק לא תופח הרבה. מרדדים את הבצק הירוק ואת הבצק הלבן
מניחים את הבצק הלבן המרודד ע"פ הבצק הירוק המרודד

את הבצק האדום מסדרים לצורת כיכר ומניחים במרכז הבצק הלבן
מקפלים את הבצקים מסביב לכיכה האדומה
מניחים בתבבנית אפיה על התפר

משאירים לתפיחה של כשעתיים

אופים בחום ב 175 מעלות כ- 40 דקות





אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה