רוגלך של דודה אלזי

רכיבים: 

350 גר' קמח תופח 

250 גרם גבינה 5%

200 גר' חמאה 

100 גרם קצ'קבל מגורדת

1 ביצה
חצי כפית מלח

1/3 קוביה גבינה בולגרית חתוכה לקוביות קטנות - למילוי

לציפוי:

קשקבל או שומשום

 

אופן הכנה: 

לשים את הקמח, הגבינה 5% , החמאה ו 80 גר' מהקשקבל עד שמתקבל בצק אחיד

(אם צריך, אז להוסיף מעט קמח).

לחלק ל 3 כדורים, לכסות בניילון ולהניח במקרר לחצי שעה.

לרדד ולחתוך ל 8 - (כמו משולשי פיצה) להניח חתיכה קטנה גבינה בולגרית

בחלק הרחב של המשולש וליצור רוגלך.

למרוח ביצה ולפזר את שארית הקשקבל מעל (או שומשום). לאפות עד שמשחים.

הערות: 

מעולה!

אפשר למלא בקוביית גבינת פטה ו/או צ'דר.

ע"פ המתכון של מאיר השמן.