מרק תירס סיני

מרק תירס לכאורה מתכון קליל, מהיר וטעים

אבל אם רוצים לדייק בטעמים צריך קצת להשקיע

לכן מתחילים מבישול ציר

ציר למרק סיני:

5-8 כנפיים עוף

2 עצמות חזה עוף

3 ס"מ ג'ינג'ר

4 בצלים ירוקים

כפית מלח

3 כפות יין אדום חצי יבש

8 כוסות מים

להרתיח ולבשל כשעה, לסנן. ניתן להקפיא

1 חזה עוף חתוך לקוביות קטנות מתובל במעט מלח ופלפל שחור -אופציונאלי כשמכינים מרק בשרי

כעת להכנת המרק:

שמים בסיר  6 כוסות מהציר

1 קופסת גרגרי תירס

6 כפות סויה

מרתיחים, בעזרת בלנדר סטיק ניתן לטחון חלקית את התירס שבמרק

כך שמקבלים הסמכה קלה

מוסיפים את קוביות חזה העוף

2 ביצים טרופות להוסיף למרק הרותח תוך בחישה

1 כף שמן שומשום

1 כף קורנפלור מעורבבת ברבע כוס מים, להוסיף למרק ולבשל עד שמסמיך מעט.

לטעום ולתקן תיבול, אם צריך

בהגשה לזרות בצל ירוק קצוץ.

גרסת הפרווה:

במקום ציר נשתמש במים +אבקת מרק,

 נוסיף 2 ס"מ ג'ינג'ר בהתחלת הבישול ונוציא מהסיר לפני שטוחנים את התירס.

.

המרק נהדר כמות שהוא, ואפשר להוסיף ערימת נודלס לכל צלחת.

** ניסיתי להכין ציר למרק הפרווה, היות ואני משתמשת בקלחי תירס
אחרי שהורדתי את גרגרי התירס השתמשתי בקלחים ובעלים העוטפים את הקלח
ליצירת הציר, 

ל-6-7 כוסות מים
הוספתי עוד נותני טעם - 3 בצלים ירוקים, 5 ס"מ שורש ג'ינג'ר,כמה עלי בזיליקום
4 שיני שום 
ובישלתי כשעה
לאחר סינון מתקבל נוזל מעט חלבי, בעל טעם תירסי עדין שבהחלט הוסיף למרק

יאמי !